小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

　　“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

　　《中国天文年历》显示

　　北京时间11月22日4时40分

　　将迎来“小雪”节气

　　“小雪”是反映天气现象的节令

　　古籍《群芳谱》中说：

　　“小雪气寒而将雪矣，

　　地寒未甚而雪未大也。”

　　《月令七十二候集解》曰：

　　“10月中，雨下而为寒气所薄，

　　故凝而为雪。小者未盛之辞。”

　　此时节

　　随着冷空气的到来，气温急剧下降

　　天气变得寒冷干燥

　　菊萎东篱，叶落满街

　　在小雪到来前

　　北京、天津等多地纷纷迎来

　　2020年的第一场雪

　　瑞雪启祥

　　600年的紫禁城初雪也如约而至

　　当一片片晶莹剔透像精灵般的雪花

　　装扮整个华夏大地之时

　　也愿这洁白无暇的雪景

　　可以洗涤整年来人们劳累了的心

　　小 雪  物 候

　　古代，人们将小雪分为三候：一候虹藏不见，二候天腾地降，三候闭塞成冬。

　　虹藏不见丨雨后的彩虹隐藏起来不见了，从天而降的雪花取代了雨水，天气开始寒冷。

　　天腾地降丨因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通。这个时候，许多动物和植物都闭藏起来了。

　　闭塞成冬丨万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。在南方地区如果你早晚出去会觉得有一种湿冷的寒风，打在脸上冷飕飕的感觉，当然北方都应该下雪了。

　　小 雪  习 俗

　　忙腌菜，过年正好吃

　　在古代的冬季，没有今天这样种类的丰富的各种食物，也没有良好的食物存储条件。为了在漫长的冬季中有足够的菜、肉食用，先人们发明了腌制食物的方法，将各类蔬菜或者肉食腌制或者风干，尽可能地延长它们的存储时间，以备过冬时食用。

　　因此一到小雪节气，人们上菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。小雪后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜和鸡鸭鱼猪肉等。挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空的这些腊肉菜品，也成为农家一道特有的风景线。而这些腊制品，除了是人们御寒过冬的必需品，也是春节期间餐桌上的美食佳肴。

　　为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌菜、腌腊肉呢？专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹，天气变得干燥。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。

　　十月朝，糍粑碌碌烧

　　在南方，有农历十月吃糍粑的习俗，有的地方将糍粑制作成圆形，象征着丰收、喜庆和团圆，有的地方又称为“年糕”，寓意吉祥如意。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事件。

　　糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用黏米与糯米磨成粉，倒在一种木雕模里做的。这种模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力，必须要几个人一起才能制作完成。

　　上面提到的“十月朝，糍粑碌碌烧”里，“碌碌烧”是非常形象的客家语言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖；“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗（比较），才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

　　十月豆，肥到不见头

　　小雪时，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　　说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉。买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。

　　然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。4到5天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

　　刨汤肉，美味迎新年

　　“小雪杀猪，大雪宰羊。”包头农村的风俗习惯，每到小雪、大雪两个节气，村民们便开始杀猪宰羊准备年货。无论哪家宰畜，邻居、亲朋都要过来帮忙。杀了猪，东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄酒，邀请四邻聚餐，寓意团结、和睦、万事兴旺。

　　少数民族也有类似习俗。小雪前后，土家族群众就开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　土家人所说的“刨汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水煺掉了毛。虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”。这也体现出少数民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性。

　　小 雪  养 生

　　调节心态保持乐观：小雪节气中，天气时常阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，所以应调节自己的心态，保持乐观，并经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳，多听音乐。清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”

　　防寒保暖清“内火”：这个节气里，北方开始供暖，人们外出时穿得又严实，体内的热气散发不出去，就容易生内火。在寒冷的日子里人们喜欢吃热乎乎的食物，但麻辣食物最好不要吃，只会助长体内的火气。另外，寒冷干燥的室内，大多数人感到口鼻干燥，皮肤干等，建议大家多喝水，这样不仅能补充所需水液、改善干燥症状，还能防止内热的产生。

　　温热进补正当时：进入小雪后，饮食应以清淡为主，进补以温热为主，如羊肉、狗肉、火锅等可以增加身体热量。还可以多吃点降血脂的食品，如玉米、荞麦、胡萝卜等。水果吃黄澄澄的橘子最合适，俗话说“橘子黄，医者藏”。橘肉有开胃理气、止咳润肺之功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽等症。

　　早睡晚起多运动：此时节，天气逐渐寒冷，天气阴冷晦暗光照较少，人也会感觉提不起精神，此时的养生原则顺应冬季闭藏的特性，做到是早睡晚起、避免辛劳。每天晚上最好在10点上床，用热水泡脚，并按摩足底的涌泉穴。

　　常晒太阳温通经脉：我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气。特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，冬天常晒太阳，能起到壮人阳气、温通经脉的作用。

　　小 雪  诗 词

　　咏廿四气诗：小雪十月中

　　【唐 元稹】

　　莫怪虹无影，如今小雪时。

　　阴阳依上下，寒暑喜分离。

　　满月光天汉，长风响树枝。

　　横琴对渌醑，犹自敛愁眉。

　　和萧郎中小雪日作

　　【 唐·徐铉 】

　　征西府里日西斜，独试新炉自煮茶。

　　篱菊尽来低覆水，塞鸿飞去远连霞。

　　寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。

　　算得流年无奈处，莫将诗句祝苍华。

　　小雪

　　【唐  李咸用】

　　散漫阴风里，天涯不可收。

　　压松犹未得，扑石暂能留。

　　阁静萦吟思，途长拂旅愁。

　　崆峒山北面，早想玉成丘。

　　今日小雪，岁冷天寒

　　愿有人与你共赏雪花纷飞的美景

　　也愿有人与你同欢喜共忧愁

　　“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，晶莹剔透的雪花，经一夜寒风席卷后，或落进沟壑里、或留在檐瓦上，或染白远处青黛色的山顶。

　　这一幕，让人不禁想戴叔伦的那首《小雪》：

　　花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。

　　愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。

　　原来，不知不觉中，又到了小雪这个时节。

　　小雪，是二十四节气中的第二十个节气。

　　正如《月令七十二候集解》有言：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。”

　　这时因为天气寒冷，降水形式由雨变为雪，寒气令雨的水滴改变了形构，变化为雪花从天而降。

　　但古籍《群芳谱》说：

　　“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这时候的寒气，还没有到最大的时候。

　　所以雪量不大，只能称之为“小雪”。

　　而小雪，就是在经过春夏之盛、秋冬之衰后，最合适休养生息、舒心忘忧的季节。

      编辑：韩宇