民以食为天、食以安为先，餐桌无小事，一筷一勺见文明。这次由辽宁省精神文明办指导，辽宁文明网、辽沈晚报、鲁迅美术学院视觉设计学院等有关方面，共同策划发起的健康文明餐饮推广行动，在全社会倡导使用公筷公勺、分餐食用、拒绝野味、杜绝浪费的良好习惯，从而在全社会形成健康文明的就餐理念，我觉得非常好，我也会全力支持这项活动的推进。

　　倡导“分餐制”、使用公筷、公勺等，关注餐桌安全，通过组织倡导、标准引领、社会宣传、完善服务、全民参与等推进广大群众健康文明用餐，树立餐饮新风值得所有餐饮企业去参与。

　　刘敬贤大师表示，传统的饮食方式，大盘菜的就餐形式让很多人把用自己的筷子和勺子给他人夹菜当做关系近、关系好的体现。但随着时代的发展，文明用餐、公筷公勺使用是十分必要的，也是一种趋势。这次疫情也给餐饮企业提了一个醒，让更多的餐饮企业用健康文明的就餐理念赢得更多的消费者。

　　“就在这段时间，我了解到我一个徒弟的饭店，就是因为文明健康的特点在疫情期间经营基本没有受到影响，一直十分火爆，这是值得很多餐饮企业学习借鉴的。”刘敬贤说。

　　“我也号召我熟悉的餐饮企业，将这个公益活动推广下去，落实下去。让消费者吃得放心，让餐饮企业在文明的公筷、公勺活动中得到消费者的认可。”

      作者：中国饭店协会名厨委荣誉主席 刘敬贤

      编辑：韩宇